Què cuino avui… de cuina d’aprofitament

Consells, idees per aprofitar el màxim els aliments, tunejar-los un xic i fer-los servir en noves receptes o bé com fer que el plat d’ahir sigui més saborós.

En general a les receptes de QUÈ CUINO AVUI trobareu alguns consells de cuina d’aprofitament però sota l’etiqueta {cuina d’aprofitament} o {CA} trobareu aquells plats que estan fets a partir del fons d’armari o de nevera, a vegades amb un xic d’imaginació!

Feu click i descobriu-ho!

Receptes de {cuina d’aprofitament} Què cuino avui

Què vol dir {cuina d’aprofitament} ?: simplement es tracta de no llençar el menjar que és comestible!

Sí aquell que queda al fons de la nevera, aquell que corre pels tàpers des de fa ja un parell de dies… i sobretot aprendre a treure tot el profit del menjar que tenim.

Consciència alimentària i consum responsable: hem d’apredre a comprar el que necessitem i amb la mesura justa; conservar-ho de forma adequada en envasos ja sigui a la nevera o als armaris; a aprofitar al 100% els aliments.

Sabieu…

que les fulles de les pastanagues són delicioses arrebossades?

que les fulles dures de les carxofes les podeu aprofitar per fer bullir patates o arròs i així us quedarà un plat més saborós?

que de moltes hortalisses i fruites que comencen a venir toves en podem fer una deliciosa crema perquè encara conserven totes les vitamines i minerals? Crema de coliflor, de bròquil, de remolatxa, de carbassó, de carbassa, de pastanaga… Compota de poma de pera o salsa de maduixots… ummmm!!

que podeu aprofitar les llenties per fer el farcit d’uns canelons o lassanya vegetarians?

que fer pizza o coca de recapte casolanes és una bona ocasió per experimentar amb els ingredients que teniu per la nevera?

que amb el meló i la síndria podeu fer delicioses granissats, gelats, sorbets i sopes molt refrescants a l’estiu?

Enllaços recomanats

Projectes, documentals, campanyes, guies i manuals

Bcn.cat: Prevenció del malbaratament alimentari (guia)
Cuina.cat (Blog Semproniana): Malbaratament alimentari (amb videos educatius)
De menjar no en llencem ni mica (projecte de malbartament alimentari, campanyes, tallers)
Etselquemenges.cat: el malbaratment alimentari
Fundació Alícia-UAB: Guia per a la reducció del malbaratament alimentari a l’hosteleria (guia)
Fundació Banc dels aliments: empreses solidàries (banc d’aliments, campanyes)
Generalitat: Prou malbaratar aliments. Campanya per no llançar cap aliment en bon estat (campanya)
Generalitat: Malbaratament alimentari: família i escola
Salvados (La Sexta): con la comida hay dictadura de la estética (reportatge)
Salvados (la Sexta): Con la comida no se juega (reportatge)
UB: Campanya de prevenció del malbartament alimentari (campanya)

Blogs de receptes sobre Cuina d’aprofitament

Si teniu un blog amb un apartat dedicat a receptes de cuina d’aprofitament, envieu un correu electrònic a marta@quecuinoavui.com i l’afegiré a la llista!

Capitana pastanaga
Cocina terapeutica (recepta de fruita confitada)
De menjar no en llencem ni mica
Que cuino avui
Recicla’t a la cuina

Notícies que han aparegut als diaris tot reflexionant sobre la Cuina d’aprofitament, una realitat que ha tornat a les llars més enllà de la responsabilitat, per necessitat