Receptes per ingredients

RECEPTES de la A a la Z
CUINA D'APROFITAMENT   PAUTES PER A MENÚS EQUILIBRATS


Tinc moltes receptes per escriure, i encara més per descobrir.

Mica en mica aniré ampliant aquesta secció, amb els plats que també podeu trobar a la secció Receptes de la A a la Z, i que he recollit en diferents grups:

Vinagretes, condiments/ Salses, dips – Aperitius i entrants – Begudes- Amanides – 1rs plats  -2ns plats – Postres

VINAGRETES, CONDIMENTS/ SALSES, DIPS

El rebost: sèsam, sal, gomasio, all, agar-agar, vinagre de poma, llimona, oli d’oliva extra verge, mostassa, gingebre, tamari-soja, mel, julivert, formatge, cigrons, pebrot, alfàbrega

BEGUDES

El rebostgingebre, menta, canyella, anís estrellat, clau, te verd, taronja, llimona

APERITIUS I ENTRANTS

1RS PLATS O PLATS ÚNICS
AMANIDES
El rebost: enciam, rúcula, escarola, espinacs, pastanaga, ceba,  poma, figues, fruits vermells, fruits secs, formatge

El rebost: apicarxofacarbassaceba, col, pastanaga,

VERDURES

El rebostapicarxofacarbassaceba, col, pastanaga,

ARRÒS

 SG=sense gluten

El rebost: arròs integralalga nori (per fer els makis)

PASTA
-blat, espelta -amb gluten-
– arròs,  fajot o blat negre –SG= sense gluten

MILL, QUINOA, FAJOL, KAMUT   SG=sense gluten

El rebost: mill, quinoafajolkamut, teff

CIVADA, ORDI, CUSCÚS (amb gluten)
El rebost: civada, ordi, cuscús
PANS, QUICHES, PIZZES, CRESTES I COQUES SALADES
El rebost: azukis,  cigrons, fajols (blat sarraí),  llenties pardines,  llenties vermelles,  mongetes blanques, mongetes vermelles,  soja verda

CARNS

{Carns vermelles (vedella, conill, porc, xai, ànec, …)}

{Carns blanques (pollastre, gall dindi/pioc…)}

La majoria de plats de pollastre els podeu fer també amb pioc o gall dindi: la seva carn té menys greix, per això l’haurem de coure menys temps

OUS

Normalment utilitzo ous de gallines criades a l’aire lliure 00 . M’agrada batre rovells i clares per separat, així intento muntar les clares apunt de neu en quiches, truites i pastissos.

BOLETS

PROTEÏNES VEGETALS
{Tempeh, tofu, seitán }
POSTRES
{Postres dolços}
És aconsellable prendre-les en racions petites i de forma esporàdica. I per fer una bona digestió, acabar l’àpat o berenar, amb una infusió digestiva.

{Postres de fruita, verdures dolces i fruits secs}

És aconsellable prendre la fruita fresca o en compota (2-3 peces al dia) i els fruits secs sense torrar i sense sal (com a màxim un punyat tancat al dia)

El rebost: pomaraïm, pera, pinya, ametlles, avellanes, nous, canyella

6 thoughts on “Receptes per ingredients

  1. Ahir no tenia temps ni idees per fer el dinar. Tenia vedella que volia fer a la planxa i res més. Llavors per casualitat vaig anar a parar al teu blog i vaig veure els teus espirals vegetals i vaig triomfar! Com que no tenia espirals vaig fer servir galets sense gluten, i va sortir taaan bo! La carn la vaig acompanyar de poma caramelitzada. La teva recepta, súper senzilla i ràpida de fer, i deliciosa! A més facilíssim de trobar el que buscava perquè tot està molt ben classificat. Moltes gràcies per fer un blog tan ben organitzat, clar en les explicacions i assequible per a gent com jo. Avui mateix m’he fet seguidora del teu blog i ara vaig a buscar inspiració per a fer el dinar d’avui. Nyam!

    M'agrada

  2. Felicidades! Algo muy ùtil! Y que, por supuesto, me da hambre!!! Tantas cosas a probar!

    M'agrada

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s