El projecte

dosconstelaciones_tanittaltavull_quecuinoavui_peresalvaporambsalsademaduixes

M’apassiona cuinar. De l’hort al plat. Vaig iniciar el blog “Què cuino avui. La Marta entre fogons  l’any 2011 i m’ha acompanyat en el meu procés personal, cap a una cuina més sana, equilibrada, variada, conscient i socialment responsable.

Durant aquests anys hi he anat incorporant tant receptes familiars com plats vegetarians/vegans o de cuines d’arreu del món que despertaven el meu interès. He descobert noves textures amb la cuina molecular i he après a cuinar segons diferents intoleràncies i al·lèrgies alimentàries. Conscienciada amb el malbaratament alimentari, participo en diferents iniciatives socials i veureu que en les meves receptes la cuina d’aprofitament hi és molt present.

Amant de les espècies i les llavors, al començar a aplicar el BLW amb la meva filla he tornat a una cuina molt més senzilla tant en els processos com en les receptes, quedant-me amb l’essència dels plats. No hi ha res com tenir una petita gurmet exigent a taula, que obre els ulls com taronges quan sent que el plat “està acabat de fer”! i que a vegades devora el que té al davant i et diu “més, més!”, d’altres et diu clarament que “no!” o “ja està” i t’aparta el plat.

I també m’apassiona l’organització d’actes i activitats i els que em coneixeu sabeu que sóc proactiva i creativa! M’hi he dedicat professionalment durant molts anys però també ho trasllado a l’àmbit personal: la casa, i especialment la cuina -per més petita que sigui- organitzada i ordenada, amb un bon fons “d’essencials” de nevera, de congelador i de rebost. Gaudeixo molt fent xerrades, organitzant tallers i col·laborant amb fotògrafs i creatius, i ara m’estic formant en tècniques d’organització personal i de la llar, així que ben aviat ampliaré una de les seccions més visitades del blog… l’apartat de Consells i trucs !

Tasta les receptes, experimenta, posa-hi el teu toc particular, incorpora-les de la forma més saludable i equilibrada possible en el teu dia a dia i, sobretot, gaudeix de la cuina als fogons i al plat, perquè al cap i a la fi, d’això es tracta.

La Marta entre fogons


02

Marta Cos Vergés (Espolla-Figueres, Alt Empordà 1979)

Gestora cultural amb 18 anys d’experiència en organització d’actes, comunicació i gestió de projectes culturals, educatius i alimentaris. Col·legiada com a periodista, actualment treballo en una fundació sense ànim de lucre a Barcelona en comunicació i gestió de projectes.

Especialitzada els últims nou anys, a nivell personal, en projectes de comunicació alimentària com a bloggera de “Què cuino avui. La Marta entre fogons“. També col·laboro en iniciatives socials entorn l’alimentació i, cada vegada més, estic més involucrada en projectes de personal home organiser.

6 thoughts on “El projecte

  1. Gràcies Montse!
    Vaig començar el projecte fa un any i mica en mica…va creixent! Espero poder començar aviat a col·laborar amb algun projecte d’alimentació o gastronomia aquí a l’Empordà, ja t’explicaré.

    No sempre és fàcil seguir una dieta saludable! però planificant els àpats per tenir una dieta equilibrada i variada (per no picar ni menjar qualsevol cosa) i intentant tenir una dieta el més vegetariana possible amb verdura fresca crua i cuita+fruita, introduint pa, arròs i pasta integrals, 2-3 cops a la setmana llegums, més peix que carn, reduint el consum de sal, cafè, sucres i greixos… doncs es pot aconseguir fàcilment. Bé, ja deus saber de què parlo!

    Si t’agrada cuinar…doncs cada mes penjo 2-3 receptes que et poden ajudar a dissenyar o adaptar la teva pròpia dieta. Et recomano també que visitis aquesta publicació online http://www.etselquemenges.cat on cada setmana pengen consells i reportatges molt interessants.

    Una abraçada i bon estiu!

    Marta

    M'agrada

  2. M’encanta el teu bloc, la teva mare m’el ha donat a conèixer i estic flipant!!! A mi també m’agrada molt la cuina i fa 3 anys que intento portar una dieta el més saludable possible.

    M'agrada

  3. T’has posat la millor foto, punyetera…jajajaja. BON ANY 2012!!! Que vingui ple de nous projectes engrescadors.

    M'agrada

Els comentaris estan tancats.