El rebost: ingredient a ingredient


[EN PREPARACIÓ]
A -Algues
C-Cereals, Carns
B– Bolets
F- Formatge
H-Hortalisses
L-Làctics
LL- Llavors i fruits secs, Llegums
M-  Melmelades i confitures
P-Peix i marisc
S- Soja i derivats
{Algues}
 El rebost: alga nori, miso,
  • Makis
  • Sopa miso
  • Gomasio amb alga espagueti

{Soja i derivats}

Si tenim males digestions o dolor d’estómac és preferible prendre la soja fermentada: val més prendre iogurts que llet; millor tamari (salsa de soja fermentada)  que salsa de soja i… caldria evitar els preparats de soja com el tofu i el tempeh.

 El rebost:  soja, tempeh, tamari, soja germinada, tofu
  • Tempeh amb mostassa
{Bolets}
El rebost: bolets,
  • Bolets saltejats amb all i julivert
  • Espaguetis d’arròs amb ceba, carbassó i bolets
  • Fricandó de vedella
  • Miniquiches de ceba i ceps
  • Platillo de vedella
  • Remenat d’alls tendres, bolets i patates
  • Risotto de bolets i ceba
{Formatge}
  • Amanida de formatge de cabra i nous amb vinagreta de mel
  • Barquetes de patata
  • Crestes de formatge i ceba
  • Fondue de formatge
  • Formatge fresc amb raïm
  • Piruletes de parmesà
  • Pizza 4 formatges
  • Risotto de ceps
  • Roquefort arrebossat amb salsa de gerds
  • Tomàquets gratinats amb formatge de cabra
{Llavors i fruits secs}
Les llavors es digereixen, i s’aprofiten millor tots els seus nutrients, si les daurem un xic a la paella (sense oli i a foc lent) i tot seguit les molinem o  les aixafem amb el morter. Només han de canviar un xic de color, no s’han de torrar!
El rebost:
– nous, nous de macadàmia, avellanes,  pinyons,
-sèsam cru, sèsam negre, chia, pipes de girasol, pipes de carbassa, rosella

{Melmelades i confitures}

  • Bisbalencs
  • Confitura de cabell d’àngel
  • Confitura de poma
  • Crestes de melmelada i confitures
  • Melmelada de taronja amb moniato
  • Tortell de Reis
Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s