{cuina i llibres}

Alguns llibres de la meba biblioteca gastronòmica (C) Què cuino avui

Cada mes descobreixo o em recomanen un llibre o altre així que de mica en mica espero anar configurant un petit racó de llibres que aborden la cuina, la gastronomia o la nutrició

Llibres que m’han captivat…

  • per trobar la paraula justa (com els llibres de Pla o Vázquez Montalván)
  • per captar estèticament una textura, un color, un equilibri que fa que un plat sigui desitjable
  • o simplement reflexions i experiències impagables (com les dels cuiners Santi Santamaria, Ferran Adrià, Ada Parellada i  Carme Ruscalleda,  pensadors com Vicent Todolí o nutricionistes com Olga Cuevas o Jorge Pérez-Calvo, entre molts altres).

receptaris/cooking experiences

llibres sobre nutrició i salut

literatura

 

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s