Amanida de tardor amb magrana, panses, sèsam i pipes torrades (amb vinagreta de magrana)

De magrana

Temps: 5-10 minuts Dificultat: baixa

{VV}= vegetarians i vegans {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}= apte per a diabètics {SO}= sense ou /  Conté llavors (pot tenir traces de gluten)

Per festes… molts àpats, menjar de més o molt diferent al què estem acostumats en el nostre dia a dia. Això vol dir algun altre mal d’estòmac, empatx o un quilets de més després de Nadal.

Així que per gaudir de les trobades, dinars i sopar, no deixeu de posar a taula per als pica-piques,aperitius i entrants hummus, guacamole, crudités, amanides, brous naturals i cremes de verdures i d’acompanyar la carn o peix amb unes verduretes.

Ingredients per a 4 persones

cs= cullerades soperes

• Rúcula
• Enciam de fulla de roure
• 4 cs de grans de magrana (1 magrana grossa)
• 2 cs de panses
• 2 cs de sèsam
• 1 cs de pipes
• Vinagreta al gust !

A mi m’agrada fer-la amb 3-4 cs d’oli d’oliva extra verge, 1 cs de grans de magrana i unes gotes de tamari (soja) o de vinagre de poma

Utensilis: paella, bol, escorredor, forquilla

Resum: Torrem les llavors lleugerament en una paella. Mentre, netegem l’enciam i la rúcula i deixem que s’escorrin bé. En un bol posem barregem les pipes i el sèsam torrats, les panses, l’enciam ben tallat, la rúcula i els grans de magrana.

Amanim amb una vinagreta al gust!

Pas a pas:

1-A foc fluix i sense oli, dorem 2-3cs de sèsam en una paella uns 30 segons o fins que agafin un xic de color.

Tot seguit fem el mateix amb les pipes: 1 cs és suficient.

2-Mentre netegem l’enciam i la rúcula i deixem que s’escorrin bé.

3-En un bol barregem les pipes i el sèsam torrats, les panses, l’enciam ben tallat en juliana (ben petit), la rúcula i els grans de magrana.

4- Amanim amb una vinagreta al gust!

Com us deia, a mi m’agrada fer la vinagreta per a aquesta amanida posant en un bol l’oli d’oliva extra verge, uns grans de magrana i unes gotetes de vinagre de poma o de tamari (salsa de soja).

Amb una cullereta vaig aixafant els grans de magrana, de manera que queda una salsa espessa i que hi dóna un toc molt especial.

5- Posem la vinagreta per sobre l’amanida i barregem bé.

Altres plats que us poden agradar:

Amanida de figues amb nous i formatge de cabra (i vinagreta de llimona i mel)   Amanida d’espinacs, poma i fruits secs      Amanida de fruits vermell     Amanida de tomàquet amb salsa pesto, formatge i olives negres