Gomasio (sèsam+sal)

-sal, + sabor, + salut

Temps: 5 minuts  Dificultat: baixa

Vols utilitzar menys sal a l’hora de cuinar sense renunciar al sabor? utilitza GOMASIO!

El pots fer  tu mateix o el pots comprar a les botigues bio o herboristeries, molt cops també amb alga espaguetti, que té gust salat i aporta més minerals i vitamines.

Ingredients (manteniu aquesta proporció si en voleu fer més quantitat , tant si utilitzau cullerades soperes o de postres)

  • 12 cullerades de sèsam cru
  • 1 cullerada  de sal

Utensilis: paella, morter i mà de morter o molinet de cafè, cullera de fusta, cullereta de postres o sopera

Resum: Torrem lleugerament el sèsam cru, el barregem amb la sal i ho molinem.

Pas a pas:

1- Posem 12 cullerades de sèsam cru en una paella (sense oli) i a foc lent el deixem torrar un xic, remenant amb una cullera de fusta.

2- En un morter, morter japonès (sulibachi) o molinet de cafè, posem el sèsam i 1 cullerada de sal i ho ho piquem ben fi /molinem 10 segons.

Atenció: es tracta de consumir menys sal als plats, per tant si normalment poseu 1 pessic de sal o 1 culleradeta de sal a una crema de verdures, heu d’utilitzar la mateixa quantitat de gomasio.

Útil per l’acidesa estomacal, reforçar el sistema nerviós, insomni, tensió baixa i mal de cap.

M’agrada utilitzar-ne sobretot a les cremes de verdures i sopes de llegums, i també hi dóna un toc molt especial als calamars i a la sèpia.

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Anuncis

Published by

8 thoughts on “Gomasio (sèsam+sal)

  1. […] gomasio: sèsam cru mòlt + sal. El faig barrejant entre 12-15 cullerades de sèsam acabat de torrar lleugerament i 1 de sal. Ho passem pel molinet de cafè o ho piquem al morter i ja està!. S’utilitza de la mateixa manera que la sal en sopes, caldos, verdures i amanides (i si us agrada també amb la carn o peix). En els llocs que hi posarieu 1 pessic de sal, hi poseu 1 pessic de gomasio: consumireu menys sal,  absorbireu el calci que té el sèsam i els plats tindran més sabor. Utenilis: cassola, cullera de fusta,  cullereta, tassa, ganivet, taula de tallar […]

    M'agrada

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s