Orada al forn amb patata i ceba

Consell: Si teniu força temps entre que compreu el peix i feu el menjar (tant si teniu 3 hores o  és 1 h abans)  salpebreu el peix i poseu-hi un bon raig d’oli, els alls sencers amb petits talls… i torneu-lo a guardar a la nevera em bolicat o tancat dins un tàper. Tindrà molt més sabor!
Ingredients per a 2 persones:
2 orades fresques
2 patates grosses
2 cebes grosses
3 tomàquets de branca
2 alls grossos
1 llimona
Sal
Pebre
Vi blanc
Julivert o cilantre
Opcional: gambes i cloïses

Elaboració: 35min (preparació 10 min+cocció 25 min) Dificultat: mitjana
Pas a pas:
1-Posem el forn a escalfar a uns 200º.
2-Preparem la plata del forn amb paper de cuinar ( o de reposteria) o paper d’alumi que cobreixi tota la base i s’alci en tot el contorn uns 2 cm
3-Mentrestant fem dos o tres talls al llom de les orades i hi posem 2 o 3 ½ rodanxes de llimona. Salpebrem el peix i les reservem en un plat a la nevera.
4-Tallem la ceba a rodanxes fines i les reservem en un plat.
5-Tallem les patates a rodanxes també fines, les salpebrem i les reservem en un plat
6-Ratllem els tomàquets en un plat fons o bol i els reservem
7-Posem a la plata de forn un bon raig d’oli d’oliva. I fem un llit de patates, ceba i tomàquet: una capa de ceba, una capa de patates ben posades una a una -perquè es coguin de forma uniforme – i a dalt de tot hi posem el tomàquet ratllat.
8-Posem les orades a sobre de tot i hi afegim dos grans d’all grossos amb pell havent-los fet alguns tallets perquè el sabor surti.
9-Ho posem a coure 10 minuts al forn.
10- Obrim el forn, hi afegim un got de vi blanc, amb una cullera de fusta remenem un xic les patets i la ceba per vigilar que no s’enganxin. Si hi volem posar gambes i/o cloïses, les posem ara. Ho deixem coure 10 minuts més.
11. Emplatem posant a una banda l’orada i a l’altra la ceba i la patata.
Abans de servir podem posar-hi un xic de julivert o cilandre picat per sobre.
Anuncis

Published by

5 thoughts on “Orada al forn amb patata i ceba

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s