Tabulé

+Receptes per a Vegetarians i vegans

Tabulé a l’estil Marta

RECEPTA MARROQUINA, el plat original
Confesions:

-he arribat a fer aquesta recepta sense la menta, les olives negres, el comí… (no sempre ho tinc a mà!)

-m’agrada afegir-hi ceba i all perquè tingui més sabor

Elaboració: 15-20 min Dificultat: facilíssima!

Ingredientes per a 2 persones (si és plat únic i per a 4 si és com a acompanyament)

1 tassa de cuscús precuinat
2 cullerades de menta fresca ben picada
1 cullerada de julivert o cilantre picat fi
3 tomates tallades a quadradets
1 cogombre a trossos però jo prefereixo posar-hi pebrot vermell
oli d’oliva
sal
olives negres
comí
Aigua:se n’hi ha posar poqueta, just perquè cobreixi la mida que haguem posat de cuscús

Si us agrada un sabor més fort, hi podeu afegir ceba i un o dos alls tallats ben petits.

Pas a pas
1. Posem el cuscús dins un recipient i a sobre hi afegim aigua bullent ja salada just perquè cobreixi el cuscís, i un xic de comí. Ho deixem tapat.
2. Mentre esperem 10 minuts, tallem totes les verdures a trossets
3. Destapem el cuscús i l’anem remenant amb una forquilla perquè no quedi enganxat
4. Afegim els ingredients i remenem. Per sobre hi posem les olives negres tallades
5. Te més bon gust si se serveix fred, sortint de la nevera.Si ens l’hem de menjar el mateix dia, hi podem afegir ja el suc de llimona. Si fem vàries racions per menjar en diferents dies, és millor posar la llimona just abans de menjar o quan posem la ració a la carmanyola del dia