Escalivada

Temps: 40 minuts Dificultat: baixa
Recomanació: 

-com a entrant amb torrades amb pa amb tomàquet i/o allioli
-per acompanyar carn a la brasa
-per farcir una coca: “coca d’escalivada” …deliciosa guarnida amb anxoves i olives negres

Ingredients

  • 4 pebrots vermells
  • 3 albergínies
  • 2 cebes
  • 2 grans d’all 
  • Oli d’oliva
  • vinagre
  • sal

Pas a pas:
1-Rentem les verdures
2-Al forn: Coem les verdures amb un xic d’oli, a uns 180-200º, i anem girant-les fins que la pell quedi torrada.
A la brasa (coure-ho amb “papillote”, embolicant les verdures amb paper de plata): fins que quedin de color negre
3-Pelem les verdures i hi treiem les llavors. Les tallem a tires i les anem posant en una safata
5-Tallem els alls ben petits i els afegim per sobre
4-Ho amanim amb un bon raig d’oli d’oliva, vinagre i sal

Anuncis

Published by

3 thoughts on “Escalivada

  1. Escalivada casolana…la primera recepta del bloc!Arriba el bon temps, caps de setmana de carn a la brasa i pa amb tomàquet. Atreviu-vos a fer una safata de verdures escalivades!Si en feu força quantitat, la podeu guardar a la nevera amb oli d'oliva ben bé una setmana. Deliciosa per acompanyar qualsevol aperitiu o fins i tot afegir a l'amanida pasta.

    M'agrada

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s