Please setup Featured Panel tag(s) in your options panel. You must setup tags that are used on active posts.

Plats de primavera!

amanida de cigrons amb tomàquet i pebrot

Amanida de cigrons amb tomàquet i pebrot

Cigrons en hummus, en esqueixada, en amanida… són maneres fresques de menjar ...
quecuinoavui liquat de remolatxa amb pastanaga poma i cúrcuma

Liquat de remolatxa, pastanaga, poma i cúrcuma

Energia i vitamines Temps: 5 minuts  Dificultat: baixa {VV}= vegans i vegetarians ...
quecuinoavui sarsuela de peix i marsic de rap, calamars gambes i musclos

Sarsuela de peix i marisc (rap, calamars, gambes i musclos)

Plat de festa lleuger, sa i amb molt de sabor! Temps: 1h ...
quecuinoavui tempura de fulles ecològiques de pastanagaquecuinoavui tempura de fulles ecològiques de pastanaga

Tempura de fulles ecològiques de pastanaga (arrebossat sense ou)

Aprofitem les fulles de pastanagues per a amanides, sopes i tempures! Temps: ...
quecuinoavui liqaut de pastanaga amb taronja i gingebre

Liquat de pastanaga amb taronja i gingebre

Energia i vitamines Temps: 3-5 minuts Dificultat: baixa {VV}= vegans i vegetarians ...
Fotografia d'Angel Bravo  www.angelbravo.cat

Amanida d’espinacs amb taronja, formatge fresc i sèsam negre

Amanida d’espinacs amb taronja, formatge fresc i sèsam negre (c) Angel Bravo, 2015 ...
quecuinoavui_santjordi

Ram de maduixes

A vegades no fan falta gran receptes, però sí una bona dosi ...
Tot apunt per començar a muntar les brotxetes

Proteïnes vegetals: com incorporar-les a la nostra dieta

Ens els darrers 3 anys he canviat la meva dieta incorporant més ...
quecuinoavui_bondiaprimavera

Bon dia primavera! Receptes depuratives

Amb l’arribada de la primavera comencem a menjar més lleuger, simplement perquè ...
quecuinoavui_cor de gerds amb crema de mandarina i ametlles

Crema de mandarina i ametlla amb cor de gerds

Postres (sanes) per als més romàntics Temps: 1h 15 min (45 min. ...
zoom 1 del salmó

Papillota de salmó amb ametlles i aire de mostassa

Temps: 30 min (15 min. de cocció del salmó+ 15 min. de fer ...
queuinoavui_tajine de xaiqueuinoavui_tajine de xai

Tajine de xai amb ceba, prunes, panses i olives

Experimentant amb el meu tajine nou! (Sí, també podeu fer aquest plat ...
Filets de seitons nets!

Seitons en vinagre blanc amb all i julivert i oli d’oliva

Seitons, boquerons, aladrocs… en dieu com en dieu, bon profit, i a ...
quecuinoavui_Carbassons al vapor farcits d'arròs, llenties vermelles i verdures

Carbassons al vapor farcits d’arròs, llenties vermelles i verdures

Superfan dels carbassons! Temps: 45-50 min. Dificultat: baixa {CA}= cuina d’aprofitament {VV}= ...
Gall dindi amb pebrot verd i porro acompanyat de salsa de carbassó

Pit de gall dindi amb pebrot verd i porro amb salsa de carbassó

Ben verd. Un plat senzill i sa Temps: aprox. 25 minuts  Dificultat: ...
Broquetes de bacallà, poma i verdures amb aroma d'all i nou moscada

Broquetes de bacallà amb poma i verdures, amb aroma d’all

Experimentant amb el bacallà! Temps: 1h i 15 min (30 minuts de preparació+35-45 ...
Paellaaaaaaaaaaaa

Paella de verdures i bolets amb arròs integral i sèsam negre

Us agraden les paelles? Doncs ja podeu afegir aquesta vegetal al vostre ...
Galetes de polenta amb cacau

Galetes de polenta amb cacau (sense gluten, mantega ni llet)

Aptes per a celíacs i intol·lerants a la lactosa! I encara més ...

+receptes

quecuinoavui bacallà amb pebrot i tomàquetquecuinoavui bacallà amb pebrot i tomàquet

Bacallà amb pebrot i tomàquet

Bacallà amb mooolt tomàquet! Temps: 1h 30 min. Dificultat: mitjans {cuina catalana} {V}= vegetarians {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}= apte per a diabètics {SO}= sense ou {SF}= sense fruits secs M’encanta sucar a la salsa de tomàquet del bacallà amb pebrot i tomàquet. I per això aquest plat té molt de tomàquet. Un […]

Continue Reading
quecuinoavui_tomàquets secs en salsa, crema o pasta

Tomàquet sec en salsa, crema o pasta

Fons de nevera per a incorporar a patés vegetals, vinagretes o directament per a amanides, canapés o carpaccios. Temps: 2h 15 min. Dificultat: Baixa {VV}= apte per a vegetarians i vegans {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}= apte per a dibètics                {SO}= sense ou {SF}= sense fruits secs Ingredients […]

Continue Reading
IMAG5156_1[1]

Esferificacions de formatge en amanides, cremes i sopes

Noves textures per incorporar als plats de sempre Temps: 30 min. + 5 min. el dia abans que s’ha de preparar el bany d’alginat que necessita mínim 12h de repòs a la nevera Dificultat: mitjana  {CC}= cuina creativa {V}= vegetarians {SG}=sense gluten {D}= apte per a diabètics  {SO}= sense ou. No conté fruits secs A la […]

Continue Reading
10846134_10152819538511390_8876973598081663327_n

Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

BONES FESTES I FELIÇ 2015 Les festes les celebrem en gran part al voltant dels àpats, però això no vol dir deixar de menjar sa, ni tampoc deixar d’assaborir els plats més típics d’aquesta època sobretot a Catalunya: un bona escudella i carn d’olla, platillo amb bolets, fricandó, pollastre de pagès amb olives, naps i […]

Continue Reading
què cuino avui Panellets (zoom1)

Panellets, panellets, panellets

Panellets, per a tots els gustos. Aquest cap de setmana ja he fet els primers, per escalfar motors abans del cap de setmana, de pinyons, ametlla i coco. Amb poc més d’una horeta, fets, cuits i tastats! Us deixo aquí dues receptes fàcils i explicades pas a pas: Panellets (I): panellets tradicionals Panellets (II): panellets […]

Continue Reading
quecuinoavui_glaçons de llimona i menta

Glaçons de llimona amb menta

Un toc refrescant per a la llimonada o el te! Temps: 5 min. de preparació + 2h al congelador Dificultat: baixa {CA]= cuina d’aprofitament {VV}= apte per a vegetarians i vegans {SG}= sense gluten/apte per a celíacs {D}= apte per a diabètics {SL}= sense lactosa {O}= No conté ou . {FS}= No conté traces de fruits secs. […]

Continue Reading
quecuinoavui_monadepasqua

Mona de Pasqua casolana, fàcil i un xic més sana

Avui no us explico cap recepta però sí que us deixaré algunes suggerècies per fer la vostra Mona de Pasqua casolana un xic més sana. Base de la Mona: feu la vostra coca de iogurt, pa de pessic o pastís de pasta de full: si hi poseu sucre, poseu-n’hi la meitat o simplement afegiu-hi  una […]

Continue Reading
quecuinoavui_beguda suau de meló amb menta i un toc de llimaquecuinoavui_beguda suau de meló amb menta i un toc de llima

Beguda suau de meló amb menta i un toc de llima (sense sucre)

Refrescant i fàcil! Temps: 3-5 minuts. ( i si voleu la beguda ben freda, deixeu-la reposar 30 min. a la nevera o 10 min. al congelador ) Dificultat: baixa {CA}= cuina d’aprofitament {VV}= vegans i vegetarians {SG}= sense gluten {D}=apte per a diabètics  {SL}= sense lactosa  {SO}= sense ou / No conté traces de fruits secs […]

Continue Reading
SONY DSC

Amb Vermouth entre les mans: Chestnut Bread, sí pa de castanyes

VERMOUTH  de Publications for Pleasure. Divendres per fi va aparèixer el sobre a la meva taula. Realment una peça d’artesania: la portada, cada pàgina, cada imatge. Seguir tot el procés, des de la maquetació fins a la impressió de la portada a l’Anacrònica, ha fet que cada cop el projecte es fes més tangible. Faig passar els fulls, sense perdre’m detall. Col·laboracions […]

Continue Reading
zoom

Bunyols de vent o de la cullerada, sense llet ni mantega

Bunyols ràpids de fer! i més lleugers que els Brunyols de l’Empordà. Són altament calòrics, així que cal consumir-los amb moderació. Temps: 1h (15 min. de preparació+15 min de repòs+30 min. de cocció) Dificultat: mitjana {cuina catalana} {SL}= sense lactosa Conservació: així com el Brunyols de l’Empordà poden aguantar ben bé una setmana, aquests és millor menjar-se’ls el mateix dia, que […]

Continue Reading
Segueix

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 707 other followers