Fotografiat per

De cuinar m’agrada sobretot el procés. Textures, sabors, olors que van evolucionant. I alguns fotògrafs han captat l’abans, el durant i després de les receptes. 

Angel Bravo, fotògraf

La llum ho és tot. I és ben veritat perquè els plats van cobrar vida! La sessió gastrofotogràfica amb Angel Bravo va ser un intercanvi de coneixements i experiències. La conversa fluctuava entre el contrast del sabor del formatge fresc i el sèsam torrat i com enquadrar bé la foto. Com tallar la taronja a grills i decidir quins elements acompanyaven el plat per aconseguir transmetre tota la frescor d’aquesta amanida. Un anar i venir d’ingredients, cuidant cada detall i una amanida deliciosa.

Amanida d’espinacs amb taronja, formatge fresc i sèsam negre

M’agrada la cuina grega i quan vaig descobrir l’amanida d’espinacs i taronja em va apassionar. Per fer la recepta més lleugera, he canviat el formatge de cabra per formatge fresc, i els festucs per sèsam negre. Uns contrastos tant de sabor com de textura, igual de sorprenents per al paladar

• La recepta
• Sessió fotogràfica aquí

Tanit Taltavull, creativa

Cap gest passa desapercebut sota la càmera (o càmeres) de la Tanit, qui des del mercat, passant per la cuina fins a la taula, aconsegueix amb les seves fotografies transmetre la cura que hi ha darrere cadascun dels plats. Dos contelaciones, el seu blog, és com diu ella “un desig , un experiment, un registre de les classes. El meu diari . El meu amor pel cinema, per les fotos, per les paraules”

Pa casolà d’espelta amb llavors

Faig pa un cop al mes. Aquell dissabte tranquil que trastejo per casa; aquell dia que tinc convidats… El podria fer cada setmana però normalment el faig en moments especials. A la primavera i tardor amb pipes de carbassa, a l’hivern amb castanyes. També m’agrada posar-hi llavors de rosella i pipes de girasol.

A vegades són panets, d’altres bastons, un pa de quilo.  Fer-se el pa  casa té això, que te’l fas al gust.

• Sessió fotogràfica  aquí   
• Post relacionat: Amb Vermouth entre les mans: Chestnut Bread, sí pa de castanyes)

Peres al vapor amb salsa de maduixots

Al principi el plat va sorgir com a Salsa de maduixots amb peres al vapor i nous, unes postres atractives a la vista i contundents. Canviant la textura i donant més protagonisme a les peres, en surten aquestes delicioses, i més lleugeres, postres.

• La recepta
• Sessió fotogràfica: Del mercat 1  2  / a la cuina  1  2