[EN PREPARACIÓ]
A -Algues
C-Cereals, Carns
B– Bolets
F- Formatge
H-Hortalisses
L-Làctics
LL- Llavors i fruits secs, Llegums
M- Melmelades i confitures
P-Peix i marisc
S- Soja i derivats
{Algues}
El rebost: alga nori, miso,
- Makis
- Sopa miso
- Gomasio amb alga espagueti
{Soja i derivats}
Si tenim males digestions o dolor d’estómac és preferible prendre la soja fermentada: val més prendre iogurts que llet; millor tamari (salsa de soja fermentada) que salsa de soja i… caldria evitar els preparats de soja com el tofu i el tempeh.
- Tempeh amb mostassa
{Bolets}
El rebost: bolets,
- Bolets saltejats amb all i julivert
- Espaguetis d’arròs amb ceba, carbassó i bolets
- Fricandó de vedella
- Miniquiches de ceba i ceps
- Platillo de vedella
- Remenat d’alls tendres, bolets i patates
- Risotto de bolets i ceba
{Formatge}
- Amanida de formatge de cabra i nous amb vinagreta de mel
- Barquetes de patata
- Crestes de formatge i ceba
- Fondue de formatge
- Formatge fresc amb raïm
- Piruletes de parmesà
- Pizza 4 formatges
- Risotto de ceps
- Roquefort arrebossat amb salsa de gerds
- Tomàquets gratinats amb formatge de cabra
{Llavors i fruits secs}
Les llavors es digereixen, i s’aprofiten millor tots els seus nutrients, si les daurem un xic a la paella (sense oli i a foc lent) i tot seguit les molinem o les aixafem amb el morter. Només han de canviar un xic de color, no s’han de torrar!
El rebost:
– nous, nous de macadàmia, avellanes, pinyons,
-sèsam cru, sèsam negre, chia, pipes de girasol, pipes de carbassa, rosella
- Crema de carbassa amb llavors de de sèsam i chia
- Daus de taronja amb fruits secs i mel
- Gomasio (sèsam+sal)
- Torró de llavors
{Melmelades i confitures}
- Bisbalencs
- Confitura de cabell d’àngel
- Confitura de poma
- Crestes de melmelada i confitures
- Melmelada de taronja amb moniato
- Tortell de Reis
QUÈ CUINO AVUI. La Marta entre fogons 