Cada mes descobreixo o em recomanen un llibre o altre així que de mica en mica espero anar configurant un petit racó de llibres que aborden la cuina, la gastronomia o la nutrició
Llibres que m’han captivat…
- per trobar la paraula justa (com els llibres de Pla o Vázquez Montalván)
- per captar estèticament una textura, un color, un equilibri que fa que un plat sigui desitjable
- o simplement reflexions i experiències impagables (com les dels cuiners Santi Santamaria, Ferran Adrià, Ada Parellada i Carme Ruscalleda, pensadors com Vicent Todolí o nutricionistes com Olga Cuevas o Jorge Pérez-Calvo, entre molts altres).
receptaris/cooking experiences
llibres sobre nutrició i salut
QUÈ CUINO AVUI. La Marta entre fogons 