Pollastre amb ametlles i poma

Un plat amb aroma de tardor ben senzill i ràpid 

Temps: 20 minuts Dificultat: molt fàcil

 {cuina catalana} {CA}= cuina d’aprofitament  {SG}= sense gluten {SL}= sense lactosa {D}=apte per a diabètics   {SO}= sense ou / Amb fruits secs

La intenció era fer pollastre amb castanyes, però encara les havia de torrar i tot, així que amb poc temps i poca cosa a la nevera… he agafat el que tenia més a mà per fer el pollastre: un grapat d’ametlles i he aprofitat algunes pomes que ja estaven tocadetes.

Prometo penjar més fotos quan torni a fer el plat (confesso que l’he fet corrents corrents i no tenia temps ni per fer les fotos del procés!) Però ja veieu que és ben fàcil.

Ingredients per a 2 persones:

cs= cullerades soperes

• 2 cuixes de pollastre
• 2 grapats d’ametlles (aprox. 10-12 ametlles)
• 2 pomes petites
• 2 cs d’oli d’oliva extra verge
• sal (o tamari)
• 1-2 gots d’aigua o caldo vegetal  (si cuineu per a 4 persones o +, no dupliqueu la mida!, l’aigua serveix només perquè faci xup-xup sense haver-hi d’afegir oli)
• opcional: pebre (o gingebre)

Utensilis: cassola, ganivet, cassó

Resum: Posem una espiral d’oli d’oliva a la cassola. Salpebrem el pollastre i el fem dorar un xic. Hi afegim les ametlles i les pomes tallades. Quan agafin un xic de color, hi afegim 2 gots d’aigua bullent. Deixem que  faci xup-xup tapat a foc baix 10 minuts més.

Pas a pas:

1-Posem una espiral d’oli d’oliva (aprox. 2 cs) a la cassola.

2-Salpebrem el pollastre i el fem dorar un xic, uns 5 minuts a foc baix.

3-Hi afegim les ametlles amb pela i les pomes tallades a trossos grossos. Absorbiran tot el suc del pollastre però conservant el gust dolcet.

4-Mentre la poma i les ametlles agafen color, en un cassó posem a bullir 2 gots d’aigua. Quan bulli l’afegim a la cassola, i la tapem, deixant que faci xup-xup 10 minuts més.

CONSELL: Si no us l’heu de menjar al moment i potser és el dinar que posareu a la carmanyola, deixeu que cogui només 5-7 minuts i guardeu un xic de suc. Us anirà bé per fer escalfar el plat més tard i així el pollastre no quedarà ressec.