Crema de llenties vermelles amb ceba i pastanaga

Temps: 45 minuts  Dificultat: baixa

Ingredients per a 2 persones:

• 100 gr de llenties vermelles (es couen fàcilment i no s’han de posar abans en remull)
• 1 pastanaga grossa
• 1/2 ceba
• 1 all petit
• 1,5l d’aigua
• sal o 2 cm d’alga wakame
• ametlles picades
• opcional: 1/2 culleradeta de postres de gingebre en pols

Utensilis: olla, cullera de fusta, ganivet, batedora

Resum: Posem a bullir l’aigua en una olla. Hi posem les llenties vermelles, un xic de sal o 2cm d’alga wakame i deixem que faci xup-xup 35 minuts a foc lent ben tapat. Ho triturem tot amb la batedora i si ens agrada hi afegim un xic de pols de gingebre.

Abans de servir hi posem ametlles picades crues o les torrem un xic a la paella abans de picar-les.

Pas a pas:

1-Posem 1,5l d’aigua en una olla amb tap. Quan comenci a bullir hi posem les llenties vermelles, 1/2 ceba, 1 pastanaga grossa pelada i un xic de sal o 2cm d’alga wakame (es defarà fins del caldo).

2- Abaixem el foc i hi posem el tap. Deixem que es cogui 35-40 minuts fins que veiem que les llenties estan ben desfetes.

3- Trossegem 1 all petit i el posem a la crema de llenties. Deixem que cogui 1 minut.

4- Ho posem tot a la batedora 2 minuts (jo ho poso a una batedora de peu, aguanteu bé el tap!!)

5- Si ens agrada, hi afegim 1/2 cullerada de postres de gingebre en pols. Quan fa fred és ideal! Ja veureu com us fa pujar la temperatura…

6-Abans de servir hi podem afegir ametlles trossejades. Avegades les utilitzo crues i les tallo a trossets amb un ganivet.

Altres vegades les torro un xic en una paella i les pico al molinet de cafè, i així la crema és més cruixent.

Una manera diferent de menjar llegums… Penseu que és un plat dolç: llegums, pastanaga, ceba… l’all i el gingebre hi donen el punt picant. És un plat nutritiu que us aportarà vitalitat.

Si acompanyem aquesta Crema de llenties vermelles amb pastanaga i ceba acompanyada d’una amanida arròs o d’arròs amb verdures, tindrem la ració diària de proteïnes que necessita el nostre cos (recordeu: 3 porcions  d’arròs x 1 de llegums al dia).

# Qcuinahivern #Qcuinaterapeutica @Quecuinoavui

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.