Flam d’ou casolà (cuit al microones)

 

 

 

 

 

 

 

Temps: 30-40min.  Dificultat: mitjana

 Ingredients:

• 1/2 l de llet
• 75 g de sucre per cremar
• 100 g de sucre
• 5 ous de mida mitjana
• 1 cullerada de maizena
• pela d’una llimona grossa
• canyella

Opcional: 100 g de coco ratllat

Resum:  Fem el caramel directament al motllo. En un xic de llet fem desfer la maizena. La resta de llet la fem escalfar en un bol al microones amb canyella, llimona i sucre.  Treiem del motllo la llimona i canyella, i hi afegim  els ous ben batuts. Ho afegim tot al motllo i ho deixem coure 7 minuts.

Pas a pas:

1-Posem els 75 g de sucre i una cullerada d’aigua al motllo i el fiquem al microones a màxima potència fins que es fa el caramel (uns 3-4 minuts). Reservem el motllo a part.

2-Separem un mica de llet per desfer-hi una cullerada de maizena i la resta la posem en un bol amb la canyella, la pela de llimona i la resta del sucre.

3-Ho posem al microones durant uns 7-10 min fins que la llet sigui ben calenta, però sense bullir.

4-Tot seguit, treiem la pela de la llimona i la canyella i hi afegim la llet amb la maizena. Ho deixem coure 1 minut més. Ho treiem del microones i ho batem.

5-Hi afegim els ous ben batuts (si hi volem posar coco, el posem ara). Ho remenem tot molt bé i ho aboquem al motllo.

6-Posem el motllo al microones amb tota la barreja i ho fem coure 7 minuts més.

El deixem refredar a temperatura ambient (no el poseu a la nevera que deixarà anar massa líquid pel contrast).Un cop fred, el desmotllem i … apunt per menjar!

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.