Galetes de Nadal

Galetes tradicionals per decorar al gust: amb melmelades, fruits secs, xocolata…

Temps: 45 minuts-1h (15min de preparació+15min de decoració de les galetes+ 15 o 30min cocció depenent si posem totes  les galetes en una  safata de forn o fem dues fornades)

Ingredients:

Per a la massa:

• 200 g de mantega tova o fosa. (amb mantega no hidrogenada també surten molt bones!)
• 200 g de sucre llustre (glas) o de sucre panela mòlt.

• 1 ou gros
• 500 g de farina per a postres (blanca o integral)
• 2 pessics de sal
• 1 cullerada de postres de canyella en pols
• ½ cullerada de postres de nou moscada en pols o ratllada
• 1 cullerada de postres de vainilla en pols

Per decorar les galetes:

• melmelada de maduixa i/o préssec
• punxes de xocolata, cors de sucre…
• 1 rovell d’ou (si no hi volem posar melmelada o volem diferents tipus de galetes)
• sucre llustre o de sucre panela mòlt.
• pinyons, nous, avellanes, ametlles…

Utensilis: 1 rodet-corró o got allargat, 1 safata de forn, paper de coure o paper sulfuritzat, 1-2 cullera petita, 1 pinzell de cuina, 1 plat fons, 2 tasses, drap de cuina i agafadors

Resum: Barregem tots els ingredients de la massa en un bol. Posem farina sobre el marbre, estirem la massa i amb els motlles tallem la forma de les galetes. Decorem les galetes amb melmelada o rovell d’ou i les coem 10-15min a foc mig 170º.

Visiteu el meu bloc de Creativitat: Com embolicar galetes i bombons de forma senzilla i Etiquetes vintage

Pas a pas:

1- Treiem la plata de forn (on col·locarem les galetes) i pre-escalfem el forn a mig foc o 170º.

2-.Posem en un bol gros la mantega un xic fosa, i hi incorporem la sal, la vainilla, la ou moscada, la canyella en pols, l’ou batut i poc a poc, el sucre llustre o el sucre panela mòlt.

3-Tot seguit en un plat fons tamisem la farina: la fem passar per un colador perquè s’airegi i quedi més fina. Tot seguit l’incorporem a la barreja sense deixar de remenar, fins que tinguem una massa ben espessa.

5-Tallem les galetes amb motlles de formes (per Nadal m’agrada fer cors, estrelles, sols, llunes i algun arbre de Nadal o flocs de neu) . Aconsello fer servir motlles d’uns 6cm. Més petits pot costar treure’ls del motlle i més grans costar de transportar les galetes i la gent no s’anima tan a menjar-se-les.

6- Posem paper sulfuritzat a la safata de forn i hi anem posant les galetes.

7-Agafem una tassa i hi posem la melmelada amb què volem pintar les galetes. Col·locarem només un xic de melmelada amb una cullereta. En solo fer algunes amb melmelada de maduixa, altres de préssec i algunes només pinta des amb rovell d’ou (en aquest cas utilitzo el pinzell de cuina)

8-Per decorar-les hi poso punxes de xocolata i imito les fitxes de dominó, o poso 2, 3, 4,5, 6 cors de diferents colors, o bé faig ½ galeta d’un sabor de melmelada i 1/ 2 de l’altra, o simplement un toc de xocolata… Imaginació al poder!

9-Un cop les tinguem apunt, les posem al forn a mitja alçada entre 10-15 minuts . Si fem diferents fornades, hem de pensar que cada cop es couran més ràpid. No deixeu de vigilar el forn: quan el contorn de les galetes es vegi un xic torradet ja les podeu treure.

10-Us  aconsello que fins que no es refredin un xic, no les treieu de la safata; estaran toves i es poden trencar en facilitat sobretot les estrelles i els arbres de Nadal. Abans de servir, un xic de sucre llustre per sobre, txan…

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.