Espaguetis d’arròs amb carbassó, ceba i ceps

Espaguetis sense gluten!

Temps: aprox. 15 min(3 min de cocció+10 de preparació)  Dificultat: baixa

{V}=vegetarians  {SG}=sense gluten {SL}= sense lactosa {D}= apte per a diabètics

Ingredients per a 2 persones:

• 2 racions d’espaguetis
• 1 carbassó
• 1 ceba
• olives negres
• 1 -2 cullerades soperes de ceps secs (si no en teniu amb la pols de bolets n’hi ha prou)
• pols de ceps i cama-secs
• sal o gomasio (1 proporció de sal per 12 de sèsam, mòlt)
• pebre
• oli d’oliva
• 1/2 got d’aigua

• Utensilis: 1 cassó, 1 cassola amb tap, 1 cullera de fusta, 1 ganivet, 1 cullereta de postres, 1 colador, plat fons

Pas  a pas:

1-Agafem una  o dues cullerada de ceps secs i els posem en remull en un plat fons amb aigua freda.

2-Tot seguit, posem 1l d’aigua en un cassó i el posem al foc mig; quan comenci a bullir hi posem 2 racions d’espaguetis i deixem que coguin 3 minuts, remenant amb una cullera de  fusta de tant en tant. Es couen molt ràpid, així que no els deixeu més estona perquè sinó se us desfaran.

3- Mentre pelem el carbassó i el tallem a làmines ben petites i després tallades a trossets ben petits i fem el mateix amb la ceba.

4-En una cassola posem una espiral d’oli d’oliva, a foc fluix, i hi posem la ceba.

Anem remenant i quan

comenci a agafar color, hi posem el carbassó. Tapem la cassola 5 minuts.

5– Mentre posem 1/2 culleradeta de postres de pols de ceps (sabor suau) i/o cama-secs (sabor fort) en 1/2 got d’aigua freda.

Remenem bé i el posem a la

cassola per sobre la ceba i el carbassó. Deixem que faci xup-xup 1min.

6-Quan s’hagi reduït tota l’aigua (vigilem de tenir el foc ben fluix i la cassola tapada) i tanquem el foc i afegim els espaguetis a la cassola.inut i hi posem 5-6 olives negres.