Salsa pesto

 

 

 

 

 

 

Temps: 5 de preparació i 20 de repòs a la nevera  Dificultat: fàcil

Ingredients:
-1 branqueta d’alfàbrega fresca (uns 50 gr.)
-3 grans d’all
-4 cullerades de pinyons
-1/2 got d’oli d’oliva
-100 gr. de formatge parmesà acabat de ratllar
-25 gr. de formatge d’ovella acabat de ratllar
-Sal i pebre

Pas a pas:
1- Triturem l’alfàbrega, amb els alls pelats, un xic de sal i pebre i els pinyons fins que aconseguim una pasta.
2- Hi afegim  una mica de l’oli d’oliva que tenim i ho barregem bé amb la batedora i de mica en mica mentre ho batem hi afegim la resta d’oli.
3-Retirem la salsa en un bol i hi afegim els formatges ratllats, ho barregem bé amb una cullera de fusta i la posem a la nevera una estona (aprox. 15 min.)
4- La posem sobre l’amanida, just abans de servir.