Amanida de fruits vermells

Temps: 5 minuts  Dificultat: Fàcil

Ingredients per a 2 persones:
-Espinacs frescos baby o rúcula
-fruits vermells: maduixes, gerds…
-tomàquets cherry
-formatge de cabra, rocafort o formatge blau
-picada de galetes Maria i ametlles picades o pinyons

com ho amanim?
opció 1: vinagreta de fruits vermells: vinagre de maduixa o fruits vermells, oli, sal
opció 2: vinagreta de mel: mel, llimona, sal

Pas a pas:
1- Netejem els espinascs/la rúcula , ho escorrem (Si comprem una bossa d’amanida ja preparada, no fa falta). Ho posem en un bol.
2- Tallem el formatge a quadratets
3- Tallem els tomàquets cherry per la meitat.
4- Netegem bé els fruits vermells que hi vulguem posar: en el cas de les maduixes, si són grosses, les partim per la meitat.
5- Incorporem el formatge, tomàquets i fruits vermells al bol on hi ha els espinacs/rúcula.
6- Piquem unes galetes Maria i ametlles apart i ho posem a l’amanida (galetes amb pinyons o nous també és una bona combinació)
7- Com ho amanim? preparem una vinagreta amb  vinagre de maduixa o fruits vermells, oli i sal, o una vinagreta amb mel!

Vol ser més atrevit! Incorporar-hi un xic de kiwi! Color i contrast

Com que és una amanida especial, la podem servir en una copa de còctel o dins d’una galeta-flor de gelat; en nius de pasta de full també queda molt elegant.