Arròs amb carbassó i ceba…i un toc de roquefort

Ingredients per a 2 persones:
2 cebes grosses
2 carbassons grossos
2 racions d’arròs llarg, vaportitzat o salvatge (si és plat únic hi poso 3 punyats per persona, sinó 2)
un trosset de formatge roquefort (4 o 5 daus petitons)
aigua
sal
pebre
oli d’oliva
* Es pot completar el plat amb un xic de formatge ratllat per sobre abans de servir-lo. Branqueta de julivert per sobre… opcional, jeje

Pas a pas:
1- Posem aigua a bullir  amb 2 polsims de sal en un tupí (per coure 2 racions d’arròs ( aprox 2 l d’aigua). Quan l’aigua bull hi posem l’arròs amb un raig d’oli i el deixem coure uns 15 minuts.
2- Mentre l’arròs bull, posem un raig d’oli d’oliva en una cassola i hi afegim la ceba ja salada tallada a trossos , i l’anem remenant mentre ve rossa. Un cop cuita, separem la ceba en un plat i fem coure el carbassó tallat a rodanxes.
3- Quan treiem l’arròs del foc, el posem en un colador i el passem un xic per sota l’aixeta perquè el gra no quedi enganxat i tot seguit hi afegim el roquefort tallat a daus ben petits, i així es fondrà.
4-Tot seguit hi afegim el carbassó i la ceba…. a dinar!!!