Postre de xocolata

Recomanació: Se serveix fred directament del congelador: és una bona alternativa als gelats quan comença a fer calor

Ingredients
200 gr de xocolata negra 70%
100 gr de mantega o margarina
2 rovells d’ou 
8 galetes Maria (80gr) i 7 biscuits de soletilla (40gr)/ o uns 120gr de galetes
40 gr d’ametlles pelades, avellanes, pinyons, festucs (fruits secs segons el gust)
1-2 cullerades de sucre llustre 

Preparació: 45 min +3h repòs a la nevera o 30 min. al congelador  Dificultat: baixa

Pas a pas
1.Trenquem la xocolata i la posem en una tassa o recipient resistent a la calor. Hi afegim la mantega a trossos i col·loquem el recipient sobre una olla d’aigua bullent (la part inferior del recipient no ha de tocar l’aigua). Fonem la barreja al bany Maria i remenem uns 4 minuts fins que es formi una mescla cremosa i suau.
2. Retirem el recipient del foc i hi afegim  els dos rovells d’ou. Ho deixem refredar mentre preparem les galetes. 
3. Trenquem le galetes en trossos grans i irregulars i ho barregem amb la xocolata
4. Afegim els fruits secs a la barreja i remenem bé.
5. Un cop preparada la masa, posem un rectangle d’uns 35 cm de paper d’alumini i a sobre un troç gran de paper film transparent. Coloquem la masa fent forma de salami i l’emboliquem, retorçant els extrems
6. Posem el salami un mínim de 3 hores a la nevera o tota la nit (si tenim poc temps també el podem posar al congelador 30min)
7. Treiem el paper d’alumini i el servim amb sucre llustre per sobre (normalment se serveix en rodanxes que es tallen directament a taula)